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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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! D  {  a+ C8 P$ W: B. \                                  美食电梯:8 n, P) P) W( o
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)2 l' a% j  g& ~: F7 ~7 N
6 L$ _; D; ]. y4 @3 @3 w

5 o1 ]' H. K0 O1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
1 @& j* c: [+ W. m3 G8 p  H. F" ^* C# {: F. S
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi) i) L9 b4 Q$ [% u

2 i: Y+ C1 \" h+ H$ L* m4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi$ m6 F) d) b1 h& a  |. R) O/ R; V. G

9 \! n8 Z3 V; i, d* `. f' E4 H+ ~* B5.  酱牛肉 —— xxiuzi
6 `9 m0 P8 f3 x8 q) I  b
) g' z- U+ a6 u& h( y% z& I7 p
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi( Q5 e& ]( ~+ h

7 h) `6 `% x* b& P7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi3 w0 O% j* S9 C( X% Z& G

% Q; W: c8 {8 `6 w5 |/ I8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK0 U4 G0 ?$ V& z2 D. n' p  [( D& |

# u* v2 [# y# [  i" a. g7 i, N; y9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong9 {8 d3 J; H& T

: h3 ]+ w6 k) [, i9 w: ]9 ]! Y8 R10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong1 {) U3 c' H4 B% a: e

1 A, E2 l4 S4 s" n11. 文蛤蒸蛋—— 网球
  M% \4 V; _( c5 Z% F3 t3 {3 J" L
1 F) M; z* K' h12. 苦瓜酿 —— 网球1 Y; @* a& l& u7 U5 e+ P$ m0 @# E

. U1 Y* P4 p" @% b6 R+ i13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
! T) e0 z0 Z1 c2 h. U. V& {& D- ^8 {$ b% w
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
9 G8 Z3 A/ ?1 p& T: G! ~# ^
7 {2 X: f8 p5 Z& B* D5 i, Z
15. 蚂蚁上树——nancy20050413/ R% H9 _3 ]+ p5 l. [" E% ]1 U4 ]7 {
7 r7 j+ U- I, Z5 U! m$ k( F# R
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413' X2 e% h% K) S& F' O2 d& \; z7 {

- U1 p( o9 J+ G0 m- I9 O4 _17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

. B3 C1 P! \  v# k- ]" v  K* M( I1 e4 u" j& N9 e
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
& u9 G/ K0 n( f" S' r4 n3 I2 o

1 y. J  |+ A( e* s$ M* e19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 " s) a# ]0 U4 N, I- ~0 n/ p

! V9 u4 W/ n5 y# O3 H5 n) C: G! e. j
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 % k7 S  \! R+ ?" c% R$ ~
: V( c5 m7 ?% S& X& Q
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
" y* X1 g2 R4 ^) Q" b7 Q
9 _. ~: j5 e! o7 ^8 c
22. 酸辣汤——咪咪龙
" `2 J7 `$ ^% N: C0 l! H* w
# V; k5 D. f7 r$ y23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong1 E4 Z3 ?% Q& ?5 e4 f& h4 L

7 G' S$ v0 k+ t: g# c( X' {& g1 B4 y24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK# |# i6 a, z! T7 `

' T6 m* ~) E1 r( _/ t25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
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- S0 S1 z1 B& I, s
26. 改良版玉带千张——happysongsong
+ N! U4 t$ a( D# g
+ P4 h+ x% z7 i# v5 j( X0 r27. 清炖猪脚汤——happysongsong
: J9 J# p- L" g0 G5 G' W; A0 |8 Z
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK9 K- {$ v$ F1 t  M, P

# [; t* s6 d* z29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
+ @  z. `: t6 ?- q
! b0 X0 i( d- c30. 四色田鸡——ILOVUTIK  @6 d4 O' v' z- F3 B5 `
2 P  W7 w# P( `# t9 J; |. r7 g9 n
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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5 P6 L/ W7 j3 `32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球+ m4 M+ w$ k  F: r  R

% W; V+ \3 u, j33. 香炸芋丝裹肉末——网球3 G$ x, n( B* {* a  u% i* k0 ^( D
$ u( ?: {5 e% _( M- S# O5 C5 M- H
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong, B/ \) Q( y5 J( i5 ?

/ F5 ^% r. u. i35. 菠萝焖鱼腩——网球9 h6 a9 a/ {# D
+ S  P' h3 s' ^% E0 Y& [" z) j- F; `% ~
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球7 _' M# w7 f2 W' M) ]. h; L  j, O
) n/ U9 B* `) ~8 t5 l1 v4 {
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球+ G7 {4 T1 B* M, U: F

; l/ }0 X9 b2 l& t) I8 x38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球- U4 \: L6 V$ ~# V$ D5 b3 e
4 r/ n8 j6 u% \2 _$ R
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007, [# i$ ]" Z" K( o5 y+ r

. r* [9 P4 z. |2 l9 f  i" y40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
: W4 W" M( U1 J* N& c) q2 O3 y8 H" ?0 y8 L$ v5 R1 w/ E
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong4 l- G; @+ W$ _' E, c

$ N4 h/ v0 T  ?) m1 b# p42. 茶叶蛋——Happysongsong5 ?" _0 K! t" {4 u( o) \! F( A

1 o7 J8 L, u7 n( z- X43. 佛手京白——网球
4 d9 |/ D  I& H* N/ ]* f
, E& [# Q1 R! B$ Y44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球" \: W9 g; @6 N8 R* J# G  O
& R# m& f/ R: p+ X* [* y+ d, `
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
8 ?2 Q2 S8 i% O: G+ y
, H) Q* W/ c& |$ g46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
, w" d$ |( Z3 Q% F2 t, a% K* Y
% A- U2 e1 q" O/ f2 g47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球$ I" c/ ?& B0 q& h: W# ?( _
0 l1 F) W+ T# |( p) W  l
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球6 S2 d. t8 q6 _0 g, W
7 H  O4 n$ b6 N& i
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球9 s, q( a2 V5 o& |

1 p7 D1 Z. z) M9 h4 z( h50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413. K: [& i2 [6 C+ E

/ x/ G$ y- d! G7 m0 C6 D( b51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球0 Q) m, [) e* t. b. [8 U5 F3 M2 R
6 ~( x3 d4 d2 z" p/ `3 q, G
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球* g# v0 y3 [, ^  H0 R; R- Q
0 U! ^; V! I$ f9 E
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
# j' q7 ^1 N: s& d4 j1 q
1 [+ p: Z* p% x$ e4 H' b8 A" W7 D54. 干煸豆角——Happysongsong( e6 X1 m, G6 ~) \0 a3 @, H5 m2 L

# h5 v+ |- p, m! P55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong5 H* s4 Q  I' [/ B; w$ P1 ^) j

8 P" }+ H4 {7 f: o% d/ [, H! f56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
. ^% v, @' \. i- h+ o- b% i
" P# U: u( A! h; D5 \# n0 }57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
8 e/ j0 Z/ s& b& K/ F# S2 Q  F. p* Y$ ]  Z* L% H
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球& b7 v* X8 @# B/ z4 e/ O' T

7 g6 t( Q: C8 `) Y6 I) D% c59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong3 I6 }& ^4 ^# E: {* K$ e

& }  j# O2 Z$ B5 ]( n: c- J, q60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
  f" x2 }4 C5 `
$ e* U" H7 O% \% ]61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
1 B3 T& |" S. m$ |  y6 c9 L* |( t1 s- c- q( [0 z1 G
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl1 E6 d4 b7 _% j+ R; p

# Z$ t* H8 [( d* L/ p; \# n63. 酱鸭——Jane_xyp
; q- v- k3 K$ R# Y; v" K& S; t5 ^
1 ~# A+ o5 M8 C& }) q" n64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
5 u2 G- p4 `' e, o8 n
: l2 L: W9 J; \1 O9 O7 S65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球( Y7 l" b; o  f! v) t( m' P" b7 c

0 i: i# S, U; m; ~& K$ p+ B66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
$ `  F3 B5 E* y9 X0 @: ~# O
$ ]% r2 X& D+ O9 K' h67. 糖醋排骨——xxiuzi' D2 G/ Z, A* ^3 J/ r$ R8 d
& N7 @5 U# r3 w; K. p
68. 凉拌椰菜——网球9 n. C2 f1 ?$ S
: w$ Y, Q2 W1 O( j4 }
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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4 m' c; q4 S/ B& o70. 五彩鸡丁——lily_zl
1 `- G; I5 ?8 Z# T0 F, i
* T+ [% E- t. ?9 K. d$ H5 @71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
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1 E0 ^8 ?5 j1 w, n$ a72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
! S) C2 W( X" _( \. r- O2 J# s3 m
  G: l2 p4 L3 O3 z73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
, X) j5 {0 h! Y. x& h
4 t/ `" {! F+ i6 D; ?7 j3 W+ j5 E74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球. v; Y) j6 a- c" R

6 @4 F0 s% W$ ~$ H5 `2 l  R75. 川式回锅肉——lily_zl1 F" O' q, {; V

* @+ A4 E+ K. J0 s# ]; q% o4 a4 m76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl8 x7 w/ w# G3 a3 H% [+ X3 d

5 ?8 o* n- b# D* T! _77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球0 P& @' F# |  G# J0 @2 ]2 A

. f+ d+ p  b) T$ p: q
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
- z' i  l! n, |( H# [, w
# |8 \1 l4 D1 I79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
6 F- }5 Y; ~6 t7 X1 _
; d, ^# j9 O: v3 E0 F- F9 Y80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球" f8 X* G* |" m( n+ i

! }( h5 k4 y& K% `81. 糯米藕——遁世的野草
+ p! w5 V0 n8 K; `! @% X6 M$ o
( p8 k, Y7 e4 H8 F2 B% `82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球, ]1 L0 E2 T& H1 _  a6 [
9 W) C# V& y8 b0 J+ r! _
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
/ m& [& q! T) j- t8 u- V# H
) Y7 t* k* N0 g( K& h! z84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
9 @$ |! d$ X, b9 q1 a* f) w) c3 T( r1 u: }" ]. F' v* v7 `
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
7 z* _& g( Y  ^( G* v, }0 X" K/ }$ w& |, s6 I2 U2 P6 |
86. 芙蓉乱——vichida% \8 D0 M8 Y" p" i' E) g
' {6 K' ?" ?0 j; I3 o) ]- Y
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl4 s+ H2 r$ M- F0 g
1 a0 G+ Q( y0 W1 c! P0 v
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
; b+ {$ p" l" J5 D' K8 r
1 \9 R5 ]+ Q; l9 u4 U89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球: e/ _; ~- _1 f+ z( `9 h

2 u( l/ [7 R& d6 M90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
; \3 b9 k, V- w4 H2 E. M  A+ J0 k7 q6 z% r8 l
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
, F! P. Z. B2 P1 a' P4 t9 h
0 S9 U& V! q1 Z92.芙蓉醉——xxiuzi
5 P" a8 ]5 }0 G8 ~1 B+ x, V" m$ u; O6 q
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球9 ]9 ?6 m$ k5 D

0 V* ?& f: O4 ]. r& ]94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
* R2 U0 c  K5 y, v+ Z; }
# e* S' G' w; d8 p7 N95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
. F  t7 _+ B% W% L4 W- a5 f
) c. B  y/ I( H: Q9 `. W, M6 p: w96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
2 [+ w7 G3 k  \/ G
  `, ]1 F' V) J( H' E( ?* b97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
7 \- |; z2 l2 ^6 l3 i8 V& u' X  [; F: D! v
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球! B7 x; }" d4 D5 f+ b5 O8 e

5 `6 S' p  f* r+ q99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球0 n$ Q+ r; ^8 v

5 [5 w7 Q8 [1 w9 j100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
( w) d' ?7 C' u4 F3 b6 c8 _: w, e  a& ~3 n% {. \
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
( s; ~. D3 C% X- c

2 U4 x+ ]- G- R102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi1 b) p/ R% h% W# }2 P. T

& i- `7 ~  B6 v, z  g5 J103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
! y( Z! N/ |1 j# F  k
  p3 D& }& S6 ~4 s104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
6 s- {6 h. Q' g( o# m) H; @- B: \9 v. v7 d7 n2 n2 _- M( U' V+ ~/ Z
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球' V4 p' H( }- r. I$ b4 h

$ l! e" f# |& X  u# i106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi' Y% R& h1 c; `" s
5 e3 ]2 @% \+ `
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球, \4 |; y  F4 H. g

+ G8 u  y: H- R108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球! u1 o# v3 d6 G

: }0 o4 V4 K0 A7 G9 _109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
, I/ G' L$ _8 N  J1 h8 d3 H4 v* D  g; n2 g- c0 L- }0 s
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
7 D/ A# X& Q+ K3 f) @7 E" m5 C  D" {
7 I" W8 f5 G. H/ B4 t0 x, o9 t, e1 G111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
3 J+ f  T& N, V* O* t/ X* ~# s0 p2 {" _( e7 [9 x+ B" Q
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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  r3 \. P' d: ^* W113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
( B" J- F4 L9 V
8 N" [) ^+ C! C- y114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球/ U/ l; `# ^  w: \% r
$ z3 s; l8 K7 {4 x8 X7 y% p) q
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi7 G+ b: o/ E% L) e( ~5 f
$ N. G( F. k. o, o. E% E
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl& M3 J2 b# r+ Z3 [& A' r* b
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球$ d; [0 v1 P$ v8 B7 z/ p
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi$ @- C8 J: x: k  [5 Z

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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
( M/ [) [5 O7 u8 {
0 V% c) T1 `$ O! G2 [% e5 H# M121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl9 p3 r9 @; N4 m* ^* R/ K
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
8 t; E, F9 m/ _2 P; d+ t" }2 }7 O' [+ z
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl$ k% a: i3 l# \5 K* J$ ^5 j

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6 r) K8 ~  M* x* l( T

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
; D& y" x0 v6 B% K6 d' {8 `2 n/ e! i2 B" e, ^% d9 m
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:6 y( f3 N0 T7 s' [, N) G
; v$ ?7 r2 k6 D+ F0 j; P
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)! H# y. D. L/ }/ U( T4 a
% Q& @# j/ T' w' h
' A) w9 h: g/ Q: `0 e* ~: M1 q( w7 k
0 k: M+ V3 {2 `, k$ {2 G
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
7 |# J+ }& s3 V  e2 H( F$ y. g' z( h7 @, r) h" o& c

( h: Y$ H. D2 v- W6 U/ r9 A$ P3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
3 H% c- e7 u7 o* @( i5 W
) B; S* l6 B! {3 h+ v
& {$ e+ |: j, s) m: E3 `5 }4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴6 ]! i" w$ t# g: O$ [  _. F
0 M9 R6 A- g8 R

7 \/ f, q" ]1 p. N& N7 M6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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3 U$ X) _2 ^( j- H# R7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......1 z+ J; Q, L; [  c/ g  l2 s

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9 a3 P$ S3 E; G  C: X9 S8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!* B% |2 T: M, ]! u# t7 Y; o
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......3 o* [# |6 R/ c2 T& s# v' v

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+ B1 ~, z5 s) y3 |10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)" F0 ]8 T+ D3 y% H/ f
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......* j$ t+ x% {, X" y* G

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/ Y; x1 Z1 L7 F13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。2 w5 E" H" @7 R' I% H# F9 S4 s* @; k. L

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3 \8 U! |8 q$ x1 g& y15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
3 G/ x) l7 h6 @, j5 R; T     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:/ r6 c3 D: [9 c+ B" |7 Y: u
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5 h1 ?; b0 ^& {  H" \4 m15.拌匀、装盘:+ i( b2 L! ]* F2 o6 N3 ?1 o. @
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......9 ?  G  w, Z0 d% r+ |9 Y

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' {) J8 j4 k2 I8 E: w8 S5 {, W17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?  g- U( X$ W/ h- X
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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