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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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( K, H' N2 k! C3 {敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!0 d2 ?) y  K+ N+ l
2 C9 x9 t; O2 I" ?% O, L- r. W
                                  美食电梯:
+ J/ j. a7 b2 ~7 t1 `* _- [0 s# E7 ~2 L

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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)1 v' U$ K2 x5 h3 ?5 v! Z3 v+ {3 v' S0 N  V

$ E+ ?! Y' h4 H( h7 e- E& Y0 V: u5 \# c+ S( h7 F% n' H8 D" \9 b$ {6 ]2 t
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi% d. N: S  `3 b6 S) w0 P# c2 V6 D$ {
5 K$ |( P; s. i" V
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
3 g" A/ e' p+ z2 W' b- E. u; u8 w( N9 T2 F
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi8 B. S/ _$ D% |, U9 r- e- ]1 K6 H

7 M3 O( ^6 B5 k( Y7 Y. s4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
; h6 Q6 w* U2 S2 P' B# T0 w1 o9 `2 Z9 u
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

4 e  Z$ H$ ~& \, B4 r7 ]5 j2 [/ H. _, O, w& d& k
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
& S( m7 o% q+ M8 M3 U" x0 t/ N1 @1 z# J1 k4 c- F2 p! m$ A/ i# D
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi6 f, j3 G! x2 }$ ^/ n9 o

% v3 `' T/ l4 M- c2 C# A3 P8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
; y% @9 J1 x* Q' x1 c+ e4 b

( ?* {5 z. [6 r, z& @1 N9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
" h3 f  b2 v: M$ [0 B  l5 N7 g0 M
& A3 o" E- [/ o+ w" M10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong6 w  o. n& G1 m8 z/ C

1 J& [1 F& o- L$ [' w/ S/ H8 `11. 文蛤蒸蛋—— 网球
' @9 J7 t( i' i6 d2 h/ h9 a) m6 i, y; z! K) m
12. 苦瓜酿 —— 网球' s  b# X4 q8 P9 ~% @- X" f

5 D- q3 ]% a7 a6 w13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球0 Z/ U! j. @6 I% `: D8 Z! Y+ h
% G1 {" G4 a! S9 B' @
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
: S8 W! L& O5 j8 `* S/ j5 `+ h+ Y2 G
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
& T9 D3 y" N! P: }. m
+ M7 t+ L* K9 k# p+ |+ K
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504136 ~- C5 \4 Q: E6 \
5 o% X3 x% U8 V+ c% W' l1 [
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

# X. e6 [' S5 F! U+ u9 ~! q7 O# o+ B" U5 }
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
0 o. \2 r+ Q7 @3 p& A
9 W( b( W4 @8 }* ]* Q, X
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
3 i) W/ j5 l; O+ P1 s) l  [# q
: ]2 S! @" \/ J* p" s
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
0 ?5 _% N' s3 Z
/ J; z5 r" m* \1 _6 J' f2 W% |21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

% ^9 W( J5 F0 Z6 |
4 ^0 n' D# n, F/ C, m0 x" a22. 酸辣汤——咪咪龙
9 I& P$ o2 A, V  s, T4 D
4 q& X) `& `  H4 T0 ?$ a, M# J23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
( O. {  B7 K% D+ r

) R: u7 \/ V- q' z24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
9 F. M5 U4 Z* |: ?/ K' g9 R" o' j- f  Q  |& @8 N# b4 m
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK+ l3 I& m( o, o# ~
0 D) k1 M3 k# Z+ ^
26. 改良版玉带千张——happysongsong4 f2 R$ M$ g/ i4 y9 r
0 X$ d9 F) a& b6 W+ J( \% ?. A
27. 清炖猪脚汤——happysongsong8 {+ _: m  q% u- H% u. E# t3 n/ e
$ \" g% {8 h! w+ `% G5 q! x* J
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK- J6 f6 Y- p* l& u6 c* @
4 @( P4 ?! H( M( d
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡8 W$ Z3 n" F3 v9 h7 |! U

. \/ Y6 \6 D. P' b8 Q* J30. 四色田鸡——ILOVUTIK/ e; V0 Z# [0 L  E$ d

6 p$ K; M% L9 t& B* d; }31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
0 l( h9 T  t4 p- C, h8 U# {/ ~* t, }$ I- n/ H0 L& A" G6 p
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
! M1 V, \- D1 j& F5 ?- m! J
" |4 }; e4 `9 E3 A33. 香炸芋丝裹肉末——网球
1 L1 b( ^# h. Z6 q/ Y& E: U1 }8 E- D, f6 I- |+ i# v) R, ?" E
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
: T. y4 R/ H3 q" H/ t: o6 m% p. R/ Z# g4 i- u- [% d& F9 p- L) P: N
35. 菠萝焖鱼腩——网球
0 @8 e. \3 m: }) M$ t! T
6 S: Y! b7 f$ X3 p- V36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球+ Y0 l& [! h2 q

) h5 L2 Y9 L# x. H: B! G37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球  |7 b7 m6 b! X

0 }. P( l( [' _' E9 V& a38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球/ d/ r* F6 j& l8 j! p) n
3 y+ }. m0 r: M9 D/ k
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007. D  C( A: j7 Y& I

7 m& I- N4 ~7 z8 \40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球) I" i7 p/ `! ~3 c) g1 o

# X3 ?7 M$ A! g% r5 q% U7 j41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
( q0 w# Y. R& ?& h. G  X/ S" l  i" [3 ~$ K
42. 茶叶蛋——Happysongsong/ W" |+ _) W+ [& Q

  X; T/ O- R0 n  W( ~43. 佛手京白——网球
& F% A6 t. C+ v  i& v2 ~
: Z1 R6 j7 ?: a44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
9 o3 V2 f9 A- d* T3 ~" P2 V# ]
- c0 W1 W( q1 n# r7 q8 b; }8 a& T" I45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
+ [, {* L2 E6 p, v' g% X4 J: i( m6 n2 c$ l$ Q2 i& \
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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( H+ Z+ O% J. h: B47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
# p0 \, G7 Q2 f, p) U% T3 y
% l8 W: K5 h1 p' m1 B: `48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
  I& g( Z8 h, C4 i) P& o. b5 p, H
8 I- P. w* p, a5 D1 `! }49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球  d: B7 M- d9 I) v) C! r, J( u

- Y/ U1 K0 C. k" o- J  v50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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/ B- j( n: q" }' K9 T51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
' P, r, G* F$ n/ Z7 R% D) T) z" N- G& W2 z6 p9 p1 B: s9 D, I/ n$ U
53. 麻婆豆腐——Happysongsong  C( q- H/ E0 ]0 O# e: V
* G+ o0 y4 u& F8 Y+ G" k  R
54. 干煸豆角——Happysongsong3 V: o: e* ^" l$ e. v* P2 ~$ G
( H$ q3 T8 _( P. Q
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
1 g3 ?' @+ B$ O. }9 \
5 |, J1 q4 Y( {% S+ h56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
8 M( b0 Z4 l5 Z6 P' x' |: _- V7 L5 C: Q2 I6 }8 }
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
3 S, n, e; M) s
. ~, w$ o7 u9 D' E58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球5 u* k* b' |1 a2 X0 D9 T

5 E! j0 S9 B5 _59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong2 Y/ Q' [9 q2 E) ?. @9 S# t4 G

; L2 }6 ^5 [4 k) {- h60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
7 f! F6 R2 P3 Y2 v' p7 u1 ^& w, [/ T& q9 R8 ~
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
$ o$ ~, C$ m* v9 l: d! W. d
  x* l, r5 l! Z' H! L$ X62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl9 I1 Q2 O* p% v$ _0 `
; d' C7 W5 j! F
63. 酱鸭——Jane_xyp* R# R" k# n- W5 V2 p8 A. K
* D1 `8 m2 M) d- c
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl6 o0 C- O1 ?0 D+ `
/ N4 U" U. x- O; G! V6 v$ ~
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球; k5 o4 M' s" g8 e

2 H  m3 Q% D* j% V3 k, D66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK0 A/ [/ G0 C* A( Y% H! ~

$ M5 X/ k  q- X! l( y/ P1 T67. 糖醋排骨——xxiuzi
: o+ s- z9 E  h- y. g. e0 H
" ^& \) z6 r# S5 e# h$ u! R68. 凉拌椰菜——网球' e9 u) _% H  b8 L- ^

- Y, u: F# {, _8 Y0 e: ^69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl  p$ ~/ }! W9 H$ l9 G* U
! Y+ e9 |, \; \% ?
70. 五彩鸡丁——lily_zl& v+ p1 U! e8 S  q4 @

/ D- W: g& M9 ?) d71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球4 A3 b9 W1 {/ w5 B: Z3 C) @
+ W" M1 r- L( D7 `; U6 w3 \; y
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
8 h2 H' l4 y$ o/ g! \7 }' Q9 a* p& O8 L
5 W" p' \/ s9 V$ k" o8 [73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球6 K$ a, J6 m* P) n

% b$ J7 F/ B4 W) w7 @74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球) }# C! y  j" o+ N1 F+ y
4 _( `% D# s4 q& P+ f  \
75. 川式回锅肉——lily_zl
% I' n9 s3 n/ t% ]4 Z' r' ~% C$ ^/ w4 _' e0 e, n" x
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl- F7 ~8 B; |7 X$ M: H( ?* ]9 m7 X
9 l; `& i$ d) T& w
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
) X3 J' ?9 J: i( p, @& d- n7 ~8 D' Q, `  ?* }
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
* E7 m4 |9 K9 Q7 x; j
# X4 z; V0 N9 ^- I79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
& {& W3 K. l# m  R. h; G
; y7 v/ J3 ]! [6 E! ?' b80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
4 A6 A: G5 c6 H, t$ C) \- \: I$ G
1 u2 Z6 c5 J: n: \+ v  t4 n. T) c& T81. 糯米藕——遁世的野草# E; k8 t0 r* l: W  \

; J0 g" y) p2 s/ M" A: A! A82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
. Y" w( s" k: q5 @
3 I8 N4 Q- W# }1 v9 C2 l& y83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
2 c6 }* {4 d$ L5 `$ A( r0 I; _0 s
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
$ B* }# T0 s7 Y0 f. o8 i. q9 W+ R9 R9 r0 ?* }/ B4 U% V4 V
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球! N1 Q7 c$ C3 B2 E. [4 J
2 Q/ E$ [" g& P6 x/ d
86. 芙蓉乱——vichida8 Y5 ^/ L+ x9 Q3 i! I+ w8 Q% G

- l2 O* S  ?1 N87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
/ O: w; i5 w! v- ~& s+ ]# x. W% y5 J6 t
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
) h2 X2 G: _- A( d$ y
; Y( M$ v  w( ?- ^+ [( b2 E. {89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
! E/ J0 u' C; E: ~5 O' \! b4 D) J, ^1 u& x
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida$ d) F  g4 l4 J% _
+ t7 O: O. Q* T0 [1 i4 A( F) s3 V
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
: b( `9 o+ P# |& c8 q3 w. x& W' F2 m3 \: B( i% |' \9 R1 b/ ?
92.芙蓉醉——xxiuzi
* |8 j5 g3 l& ^2 A! |9 N5 [! w
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球5 y  ~" X  J0 B' c9 M

5 O, m& C7 J1 I/ `94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK+ ^5 R; a8 B* Z$ @+ F
' D* \0 j6 T" ~$ X1 z
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
' Q7 S9 X+ O4 P6 a- ]& t
4 m* z( H- }7 v; e4 t. a9 T96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球" ^8 z% I1 ^- A/ [2 |
7 @' k5 u, a: N% |: T: ?
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl) f3 A6 z3 f" A# `  B

1 }+ W2 M/ z- E" ^, g98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
! H- @' i6 z! a5 ~
3 @: q/ S& p) _, W" R* g99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球# M$ \  q4 G, W) ?8 m9 Y- u

+ s  M! n" I$ F* I100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球8 \4 N2 a* ]: C. |# w

1 Q0 F; J& `" a! G  o4 Y  z# p101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

1 M' w6 M: n- \7 D: C! d/ B6 o7 S8 \; Y- Y+ {4 K
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi1 v# I) o( n8 J2 I
- I" r3 b) f' c& k2 [
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球# d  x- D7 c" B- F
) ?/ R3 E- r! A; R* j# a
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
& J+ b) f; a" G: F' c/ q* C
4 I0 w; a! h* ]7 c9 F! J1 e105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球$ L! s$ D% K' c9 ]

' ?& C, W, e# ^: _8 v7 T3 D& Q106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi+ d  W; ]! \  {- W! m

% {1 k# S3 }2 x  ~107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球. N' [' z+ i. F: m8 ]" v
% C' D" l* \$ N: s! n  e
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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8 z5 Z( \# h% z( F* U" a109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
* U, z+ W# f/ R+ D) \0 C3 N) d  Z( V. t: k4 w. h
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
& w! P) Z: p/ M& {; K+ g* t) I% S( C+ E- f
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球5 Y+ M$ c' e; S: _/ V$ o

" x- W1 g7 ]1 u8 R112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
# d* M  y" e4 a' [' F: H$ Q2 U5 ~1 C9 ^' q0 w7 N
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
& l+ s# g7 [! v6 Z
" H4 [2 X5 F- D; Y3 }0 R114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
2 ]4 Z6 X, Q* [+ ?' v4 K3 U" x

3 b7 e; q0 W5 R115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球; {, h* C0 q$ c) I# Z, _

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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi4 a: G3 j) H( L2 {
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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) j2 [3 _3 M& C- @1 i' }121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida; |1 p3 Q! w9 ?. L) B

5 f& a- s( F+ s) H3 \. z' Q- W5 R2 B122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl! W6 [; T1 A" i* C8 Z, R

8 J( o0 t  q2 t) m123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球4 v- S6 `0 P; a  U
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl  B1 L7 ]; y# S" j# t

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
7 N9 M* H) R; w) L( ?& z
+ ^& Y$ t" M3 i% U$ X; V天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:6 S# N7 G6 f2 Y. H
5 b1 ?4 @& n. @% S5 F
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)! d2 ]! s4 v% q; L( s

) Q9 d+ X% v4 N% ~7 N( S5 S- Z+ `; o8 v( Y  E! K9 U
- M, a. B: \2 K$ z
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。( M0 q; g  z' ?3 ~
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6 a1 g+ R3 _) K% q. E
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......8 N$ q' [: u$ i! i+ I6 B
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" a& Y* K5 w* I9 ?: [/ h/ X5 A
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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. e6 S( r% i& P# ?% ]. C% f( E2 d$ }% W& O3 C; `
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮....../ P) I0 |* k. W" G- s

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!0 S) \6 {- T8 _- C  o1 I
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" C1 S8 V: k1 O  H7 [. e# ~9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......! P7 {0 i- b% ~$ n

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴........ R! V5 Q3 m5 x

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- V1 |! U: Y# m) q13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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- @# x# [) |/ _9 ]% d6 {15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......6 k% w$ G. B; L. m  F6 b# ?
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:' X* O0 s8 E' ]

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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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0 N0 M& K+ X5 J& {17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?1 m4 O( O0 m, m
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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" @/ b3 F7 u8 m" M4 M) d嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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