【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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: f& G7 S' R! a( x$ w& h4 ]敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

                                  美食电梯：

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+ }+ E) |: E6 ]$ r3 P0 Z% {    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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6 ?* ^2 L( I3 {$ m3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

3 S0 U8 \4 Y8 i9 u; G4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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5.  酱牛肉 —— xxiuzi

6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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5 ]) r1 p0 B, w% {* g9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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. n  T9 x$ d5 g, w11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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, u+ m5 ^  K& T: b# v4 |' u0 n12. 苦瓜酿 —— 网球

13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球
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14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

/ o. s7 P4 Q0 C- [7 j15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

  U: Q& S9 o, X# j( e( S4 ^5 L, ?19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

22. 酸辣汤——咪咪龙
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. x# x( k" d2 p( k9 ~23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

8 {. }% q; n1 D3 Z) m3 s* L: ]; g. u24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

/ P+ S( ?/ M1 l2 e. S( b  v25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

4 Z1 j6 z6 a5 }26. 改良版玉带千张——happysongsong

! L( U2 p" u6 C2 A0 _8 L! Y' \4 c27. 清炖猪脚汤——happysongsong

" M9 R9 u% b' `  i! a* ?28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

  r  S; e9 @. l  Y6 w29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

30. 四色田鸡——ILOVUTIK

31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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# Z$ F. \. D- i1 G% t" S# ~. ?* {32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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9 b& J+ ^7 A& v+ |' |2 H. N. _5 e% F33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
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3 T% G1 O) \+ N1 y( G35. 菠萝焖鱼腩——网球

36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
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: \7 g, l6 V# g. y4 z) }39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

0 i, |2 A; W& q# k3 I40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

42. 茶叶蛋——Happysongsong
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43. 佛手京白——网球
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44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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3 o; M0 `: N0 ~: A50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

0 L: D( K& j- [3 ?4 l- @1 y51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球

52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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" `) Y$ R4 v2 `# Y9 h. e. C% `5 t% t9 s+ T53. 麻婆豆腐——Happysongsong
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9 [" b7 J8 l7 @4 m) Y' e( N( W1 @54. 干煸豆角——Happysongsong

" f. {* ]$ K2 ~; V5 j: T! A55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

  J6 M7 |* _1 q+ F9 h, k' M/ {- N58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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$ K9 l) U, N+ Q# J% L59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
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63. 酱鸭——Jane_xyp

64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

- N* e- m! w' Z3 o- a$ |2 B65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
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# i+ ~+ C! y5 d- y4 K, M+ c67. 糖醋排骨——xxiuzi

68. 凉拌椰菜——网球
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8 E9 X% U% {7 N/ X/ k! e69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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70. 五彩鸡丁——lily_zl

71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

5 G$ l1 e' N5 D1 `8 F; c  ^72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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' n; @7 v6 U' `- d; X73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

% `# y0 M; D5 C) D/ B75. 川式回锅肉——lily_zl
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# B9 W1 B& F. f76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

81. 糯米藕——遁世的野草

82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
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84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

86. 芙蓉乱——vichida
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3 j0 L0 O  Z" @) ]87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
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/ F3 {2 d2 k" q3 |88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

+ p' x% S; Z7 K89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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3 b4 D- ]4 b& p3 L5 _0 k90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi
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5 w* g5 R3 r8 z8 z93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

. b& G3 k" X9 z% Z# J5 h! ]  P9 v* {94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

# D2 r5 w* k+ C95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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7 p5 f% x0 s2 {9 `2 ^! w96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球

97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl

98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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7 Q* ~5 [8 ?1 J99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球

100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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5 D+ ]- X, l3 o4 F7 Z5 N101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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7 O- _% ~" A& S& w2 u$ b102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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" K$ u: l2 z$ F$ y106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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$ a$ `& d- o; K1 e2 n/ l109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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# k: ^- J3 Y" s  a  A/ D9 K$ V111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

" J7 w! j( z) n) b112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

, G6 {5 u4 e% D4 G% v; [- j114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球

117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

" U2 G% Y6 F% |5 d4 N1 L. o' e119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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) G; j" E* X: @& w- w1 t: _121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

; l, @8 `1 H, c5 R# {122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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: {  I- x+ z3 K" e124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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xxiuzi

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4 q5 j6 b4 H* ~* G' _天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）

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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。

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2 H* m8 d! l2 H3 e+ m2 r3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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" l# }9 b# ~3 H; i/ v* }4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴

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6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）
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7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......

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6 y2 [" M  }) R3 g; M9 K5 _8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！


9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......

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( e" e8 z- V; Z0 K' ]# `10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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! J4 @- ^: m% [. T13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：


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5 l* N6 h  K# X5 t15.拌匀、装盘：



! e; z! W2 ^3 R/ c16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
+ W/ G& |" M! O3 r& [- p3 P* R正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

7 y9 e3 n; [; s" ~3 d嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来