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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 R9 p! `" ~3 l
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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' E d- y7 N: J7 [选料:
. L" F/ }- z" l8 @2 z 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.$ h/ L- c" P% u
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。, D3 P/ ]8 c! [3 L2 Q9 S$ A5 {
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:$ v& {% e+ Z8 h/ t( y
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;+ ]. e- H& P" c$ |; h9 u
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;3 ]) ^; {; Z3 A6 c
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜# E* L% x& B L" ]% M
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.* Z2 r+ N7 i; c# p( |: P
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