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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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+ g* f) f: d! v4 [2 \8 ?7 }2 K蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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/ x& s; j' a7 q! N5 ?/ f' \
选料：
6 ^8 A' D6 D: }# L+ M% `1 Q5 U- s 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.& A+ Z3 n/ ]4 n n. i
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
6 }1 }# v% ^! C% d 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.3 B) T! }+ x/ Q0 t4 ]
5 N0 }( r K( u: L- C8 ~+ m0 n
方法：3 f8 j) @9 ]9 ^5 t
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
2 s8 n& L- C7 O& @6 a! i) W
4 f' @* A: N6 Y9 y% j 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
+ n% O& V3 m3 U T6 W- H 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
% r. J. R* `$ c 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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