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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
6 x) _3 I9 h/ L6 b D7 }5 _9 _: T 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.- Z% J0 U: X' [5 w6 v: U; t
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。- {% g8 t( @3 X8 U
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
6 [3 `! n' q/ }! n: h+ z 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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- n# \9 c$ Y6 e& v1 X 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;+ i5 U1 Z, U* q7 I& {5 E8 `' Z
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜' E; V A) s% m0 F V# A; K
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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