醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
高筋麵粉  250公克
6 e* `( j. ~5 t) l7 z) k杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
泡打粉  5公克
1 ]0 w: {! p5 ?0 n# a* ?全蛋  350公克
糖漿  100公克
3 N& T& a! F9 G( U" t; S奶油  350公克
" t& Y8 S& O" m: J$ t) B. j7 s9 L牛奶  50公克
3 T6 k; D. t1 E; _3 \鹽  5公克
! L7 h& _/ z; p7 w$ K, j$ X' `藍莓乾  100公克
& k4 T8 m' u8 |) D胚芽  150公克
- I; l. m$ }7 e& {蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
. v6 g5 s. P' ~& O
4 p+ t0 {0 t- @/ S# q2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
7 o5 B$ y8 k! _5 _; I; I
! E: B: D2 u1 u4 t9 R0 E3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
  a& E7 A. R( H3 e3 l; i5 ?
: T& h/ X/ a- r; `5 z4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
" F( T$ r3 }, |6 Q1 d
" m% [& y+ o: [$ n  E0 j5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
) Y$ L& l+ y# \; C  B
0 n& l- |) m) `7 T) R! Y6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
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uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
! w$ Z  P/ f2 x这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}