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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:0 X3 T; [4 R  x

) n+ r) G" M0 W3 J8 h* [, b- X绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头), o) t) L  L8 [1 e" H

4 j9 G4 m, w  A. F这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈), V* o0 }0 z' B6 K% L( r
2 S" M2 }/ i3 p- Y) S+ c& {- h

$ K) H9 G: L" l) o0 G
6 K' c4 h3 h2 [5 Q8 i " i  Q. a0 g7 C) n) c
兵临城下, Y* a. I8 N; d5 O

/ w2 n8 s2 l8 W# ], ?% A1 V带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。: Q* a4 `0 Y; W! T

) ^  Q9 i! H  V& d" D* b1 ~9 t. p6 ^# Z4 Z  A1 G2 r

4 ^4 M7 i1 W+ J( I  g6 v9 H
- L+ }( g# G; J+ q: j , r7 L5 r* u' \5 K9 X+ @

& r& l5 h8 A  L$ `
1 N8 {+ l' ?3 N3 x- P8 U

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 1 L- w% J# S% s6 `( O* t
: f% K! D( O/ ^6 A$ x) U& k

) c4 |6 {$ L4 i# l2 C
: d( L7 e. o4 c$ J1 l/ x# G! s; S7 X& V2 _

; G3 X5 A- }! A' C7 s' D( {$ Z2 K  M2 l9 f1 V. F$ l( d

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
& M* ?9 w+ B9 y* D9 K' t0 [; o7 Q8 d& S- x3 }: _
水煮系列,呵呵。
  d  Z2 C2 ]% E; |( W& g下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
- ?! G; O* ?7 i. c' _  G; l/ ?0 Z9 r. F! V4 c
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。, Y+ E% i* j- u6 O
0 W% ]9 b6 [. T3 [
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐/ r# c2 w5 [8 b- O& A

* ~; i% v% S* o% @看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
/ |! b; G! d. P  j毛菜炒年糕1 t6 O6 w- T& ~5 k- Y) G

( p) z' L& s( q* J7 g放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~4 _9 o$ f7 n% U1 m- G% p
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
4 u) ]! m  K  A4 ]8 y0 }
9 m, o4 D) ~/ Z5 J- s/ p$ l; n7 u       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
; @- m9 A& g& g: Z% g       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。" ~$ c$ o/ F1 O9 `
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

. B: ~) A9 }3 O+ k% q1 G& K' O7 d, ?' L7 ]

+ ?0 x6 w6 `* R# m4 K- _7 \% t
" Y/ M$ ?# ]0 s      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~! j9 a& u" J5 R" P. o6 K7 O: t/ ?
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ) ?9 C# J- f  c$ r

$ r7 ^' a" H7 y6 P1 O% x( ]  y再来几张......! E, M3 b' u/ m# z

! w4 r# x$ [- J9 @* F# G9 ~3 \, {2 @. R, R

) E, C8 b: z& x8 A8 S; r* @- U0 |: e" A" Z- m

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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