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四款夏季养生食谱:6 j; U0 F% L" z
兔肉健脾汤:- V9 A8 d& L! d5 i3 F% O
! E0 ^* X/ J* V 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。) ]' ?$ q& y d- H
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。+ K* S- \ x+ [; z& W
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凉拌莴笋:+ T# F g* G2 t2 O: ?7 Q
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。, `8 W# t. R6 S6 J8 M
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。2 i1 B/ K: W7 w3 B) P* _
: f1 ~0 V. T5 `; B6 U- F6 Q 功效:利五脏,通经脉。: L) Y% i) R* T' h* {' j
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。, a6 r: O* B6 j5 A2 p3 J
$ T8 e8 f, \& C9 M 荷叶茯苓粥:4 p! Q* X* b# ^
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。% }( U: i) l4 {" k, L4 s
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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